Was brauche ich, um kuchen von zu hause aus zu verkaufen
Nur mit der Gewerbeberechtigung hast du das Recht deinen Beruf als Konditorin gewerblich, also gegen Bezahlung auszuüben. Was genau der Unterschied zwischen den beiden ist, erzähle ich dir in einem der nächsten Blogartikel. Die Anmeldung ist ein reiner Formalakt, den du auch online selbst erledigen kannst.
Diese romantische Vorstellung ist durchaus verbreitet, doch deine private Küche bei dir zu Hause entspricht ziemlich sicher nicht den vorgeschriebenen Richtlinien, die eine betriebliche Backstube erfüllen muss. Viele begeisterte private Tortenbäcker:innen spielen mit dem Gedanken, ihre selbst gebackenen Torten an Kund:innen zu verkaufen.
Zählen Tante Traude und Nina Nachbarin auch schon als Kund:innen, wenn sie meine Torten kaufen? Häufigkeit. Eventuell brauchst du für deine Gewerbeanmeldung auch noch die erfolgreich abgelegte Unternehmerprüfung. Befähigungsnachweis Nachweis, dass du die Fähigkeiten hast, den Beruf als Konditor:in auszuüben.
Deine Fähigkeiten werden im Rahmen der Meisterprüfung oder mit einer individuellen Befähigungsprüfung geprüft. Machst du die komplette Meisterinnenprüfung mit allen zugehörigen Prüfungsteilen, hast du auch die Unternehmerprüfung in der Tasche. Wenn du deine Arbeit deine Torten verkaufen willst, musst du dein Gewerbe bei der zuständigen Behörde anmelden.
Um Torten für Kund:innen gegen Bezahlung zu backen, musst du diese Voraussetzungen mitbringen: Befähigungsnachweis Gewerbeberechtigung Betriebsstätte aka eigene Backstube Eventuell Unternehmerprüfung. Gewerbeberechtigung umgangssprachlich auch Gewerbeschein genannt.
Die Unternehmerprüfung ist auch ein Prüfungsteil der Konditor:innenmeisterprüfung. Du wirst ins Gewerbeinformationssystem Gisa eingetragen und bekommst eine Bestätigung Gisa-Auszug darüber. Hast Du den Kuchen allerdings nur gebacken, um ihn anschließend zu verkaufen und somit von Anfang an eine Gewinnerzielungsabsicht, verändert sich die Sachlage.
Backen ist meine Leidenschaft und ich würde sehr gerne Kuchen und Torten verkaufen. Aus der eigenen Küche von zu Hause aus backen und ganz nebenbei ein bisschen Geld dazu verdienen. Neben allen anderen Dingen gibt es 3 Grundvoraussetzungen plus eventuell 1 Zusatzvoraussetzung, die du unbedingt brauchst, damit du dein eigenes Torten-Business starten kannst und Torten verkaufen darfst.
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Hast du die Prüfung bestanden, bekommst du ein Prüfungszeugnis, das deine Befähigung nachweist. Zum Inhalt springen. Infos dazu bekommst du bei der Meisterprüfungsstelle der WKO oder bei der Konditorinnung deines Bundeslandes. Beratung zu deinem konkreten Projekt, deiner Betriebsanlage, und der Betriebsanlagengenehmigung bekommst du in Wien bei den Projektsprechtagen beim zuständigen Bezirksamt.
Darf ich überhaupt Torten bei mir zu Hause in der Küche backen und dann auch verkaufen? Du musst dein Gewerbe anmelden aka du brauchst eine Gewerbeberechtigung. Erfüllst du diese 3 Grundvorraussetzungen plus der einen eventuell notwendigen Zusatzvoraussetzung, kannst du direkt loslegen und deine Tortenkunstwerke an Kund:innen verkaufen.
Aus der eigenen Küche von zu Hause aus backen und ganz nebenbei ein bisschen Geld dazu verdienen.
Torten zu Hause backen
Für Konditorei und alle anderen reglementierten Gewerbe, zu ihnen zählen zum Beispiel auch Bäckerei, Friseurin oder Florist, brauchst du zwingend einen Befähigungsnachweis, damit du deine Torten offiziell verkaufen darfst.
Privatpersonen stellen sich häufig die Frage, ob sie ihren selbstgebackenen Kuchen oder andere „Eigenproduktionen“, wie Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten, an Dritte Personen verkaufen dürfen. In Wien ist dafür das magistratische Bezirksamt zuständig.
Gewinnerzielungsabsicht: Hast Du Gäste erwartet, einfach zu viel Kuchen gebacken und vertreibst diesen nun auf dem Flohmarkt, ist das in Ordnung. Wer dauerhaft, gewinnbringend Kuchen verkaufen möchte, braucht eine Gewerbeerlaubnis.
Ich habe weder einen Meistertitel noch eine Konditor-Ausbildung. Welche Vorschriften muss man beachten um selbstgebackenen Kuchen zu verkaufen und wieviel Einnahmen man damit generieren kann. Was braucht man um Selbstgebackenes zu verkaufen?
DOCH: Der Befähigungsnachweis alleine reicht nicht, damit du deine Torten verkaufen darfst.